מזון מסורתי של סינקו דה מאיו

מה התפריט המסורתי של סינקו דה מאיו? אם טאקו ומרגריטה הם הבחירה שלך, זה בסדר, אבל לא מאוד אותנטי. כמה אתה באמת יודע על החג הזה? רוב מה שנחשב מסורתי אינו נכון במיוחד למורשת התרבותית של היום.

אז מה זה סינקו דה מאיו? הנה מה שזה לא: יום העצמאות של מקסיקו. זה למעשה חוגג את ניצחון המקסיקנים בקרב פואבלה, במהלך מלחמת צרפת-מקסיקו. לא מכיר את זה? זה הגיע לאחר עצמאותה של מקסיקו מספרד, מלחמת מקסיקו-אמריקאים ומלחמת האזרחים במקסיקו. במקסיקו, זה נחגג בעיקר באזור פואבלה.

מה שאיבדנו בחגיגת סינקו דה מאיו בארה"ב הוא המטבח הקשור לפואבלה. ידועה כבירה קולינרית עוד לפני שהגיעו מגלי ארצות ספרד, האוכל של פואבלה כולל מנות כמו ברבקוה טלה מעושנת מתחת לאדמה בעלי בננה, וקרניטות עם queso fresca, בצל כבוש וסלסה ורדה, עטופים בטורטיית תירס חמימה. אם אתה רוצה סינקו דה מאיו אותנטי יותר, נסה את שלושת המנות הקלאסיות האלה מפואבלה.

• Mole Poblano: השילוב האולטימטיבי של שיטות בישול ומרכיבים מהעולם הישן והחדש, לפי השמועות המנה הזו נוצרה במנזר סנטה רוזה בפואבלה בסוף המאה ה-17. המתכונים מורכבים, אבל ברגע שתטעמו את הרוטב הסמיך והכהה הזה, הכל יהיה שווה את זה. לגרסה אחרת, נסה את העוף הזה בחפרפרת, בסגנון פואבלה.

• Chalupas Poblanas: ייתכן ש-Chalupas נקראו על שם סלים שבהם נשאו נשים מהתקופה הקולוניאלית חפצים לנהר, או שהם נקראו על שם סירות אצטקיות, אבל איך שהם נקראו, הם כעת אוכל רחוב איקוני. טורטיות עבות מטוגנות מכוסות בסלסה, בשר מגורר, בצל קצוץ, ולפעמים queso fresco. רוצים לנסות יותר ממתכון אחד? הנה עוד גרסה של Chalupas Poblanas.

• צ'ילס אן נוגאדה: אחת המנות המפורסמות ביותר בפואבלה, אומרים שגם זו הומצאה במנזר. הפעם זה המנזר של סנטה מוניקה, והמנה נוצרה עבור אגוסטין דה איטורבידה, הקיסר הראשון של מקסיקו, בביקורו בשנת 1821. כמסמן את עצמאותה של מקסיקו, צ'ילס אן נוגאדה מציגה את צבעי דגל מקסיקו: אדום, לבן, וירוק. יש בו פלפל פובלנו ממולא פיקדילו טבול בבלילת ביצים, מטוגן ומעליו רוטב אגוזים, גרגירי רימון ופטרוזיליה לטעם מתוק ומלוח.

בין אם אתם מכינים סעודה אותנטית של סינקו דה מאיו או סתם ארוחת לילה רגילה, תמצאו את כל מה שאתם צריכים ב-NetCost Market. במשך למעלה מ-20 שנה, אנו מחוייבים לעזור ללקוחותינו לחסוך זמן וכסף תוך שהם מציעים להם את עולם האוכל במקום אחד. המטרה שלנו היא לספק מוצרי מזון אותנטיים ואיכותיים מחקלאים מקומיים כמו גם מספקים מרחבי העולם. כאשר אתה קונה עם NetCost Market, תמצא חווית קניה נוחה ומספקת, הכוללת אפילו קניות מקוונות של מכולת ומשלוח עד הבית.