Новости

Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка

Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...

Победители Конкурса Детского Рисунка!

По результатам голосования призовые места решено было разде...

Поиск рецепта

Японская Кухня /

Ваианты маки-суши с тунцом и семгой: текка‑хосо‑маки, саке‑хосо‑маки, саке‑кава‑футо‑маки

Тип блюда: Японская Кухня
Категория:
Время приготовления:
Сложность:
Калорийность:
Порций: 1

Ингридиенты

Для текка‑хосо‑маки
150 г филе тунца
2 листа нори
400 г заранее приготовленного риса суши
Для саке‑хосо‑маки:
150 г филе семги
2 листа нори
400 г заранее приготовленного риса суши
1 ч. л. пасты васаби
Для саке‑кава‑футо‑маки:
6 листьев салата
1 салатный огурец
300 г филе семги
1 ст. л. картофельной муки
2 ст.л. растительного масла
3 листа нори
400 г заранее приготовленного риса суши
1ч. л. пасты васаби

Рецепт:

Шаг 1

Для текка‑хосо‑маки промыть филе тунца под струей воды, промокнуть, удалить косточки пинцетом. Филе нарезать полосками шириной около 0,5 см.

Шаг 2

Листы нори разрезать пополам, разложить на них рис,смазать васаби. Поло жить сверху полоски тунца и при помощи бамбуковой салфетки свернуть в рулет. Каждый рулет разрезать на 6 одинаковых кусочков.

Шаг 3

Для саке‑хосо‑маки филе семги промыть под струей холодной воды, промокнуть, удалить пинцетом имеющиеся косточки. Филе разрезать полосками шириной 1 см и точно так же, как это описано в п. 2, свернуть 2 рулета маки‑суши.

Шаг 4

Для саке‑кава‑футо‑маки помыть листы салата, промокнуть их и нарезать тонкой соломкой. Вымыть огурец, промокнуть и разрезать вдоль пополам. Удалить ложкой семена и нарезать огурец тонкими полосками.

Шаг 5

Филе семги промыть, промокнуть, удалить пинцетом косточки. Нарезать рыбу наискось на тончайшие ломтики, присыпать картофельной мукой и в течение 2 минут обжаривать в раскаленном масле, ломтики перевернуть и продолжать обжаривать в течение 1 минуты.

Шаг 6

Положить на бамбуковую салфетку целый лист нори и смоченными в воде руками распределить на нем половину порции риса «суши».Сверху внахлест положить половинку листа нори и прижать его. На рис уложить половину приготовленных компонентов и при помощи бамбуковой салфетки свернуть рулет. Из оставшихся компонентов изготовить второй рулет. Каждый из рулетов порезать на 6 кусочков.