Новости

Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка

Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...

Победители Конкурса Детского Рисунка!

По результатам голосования призовые места решено было разде...

Поиск рецепта

Русская Кухня /

Окрошка

Тип блюда: Русская Кухня
Категория:
Время приготовления:
Сложность:
Калорийность:
Порций: 1

Ингридиенты

квас - 650 г
картофель вареный очищенный - 100 г
морковь вареная очищенная - 40 г
огурцы свежие - 130 г
лук зеленый - 60 г
редис - 40 г, сметана - 20 г
яйцо - 1 шт, сахар - 10 г
горчица - 4 г
укроп
сметана при отпуске - 40 г

Рецепт:

Шаг 1

Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.

Шаг 2

Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.

Шаг 3

Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить).

Шаг 4

Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.

Шаг 5

Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску).

Шаг 6

В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию. Подают окрошку охлажденной с варенным в мундире и очищенным картофелем и солью.