Новости

Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка

Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...

Победители Конкурса Детского Рисунка!

По результатам голосования призовые места решено было разде...

Поиск рецепта

Супы /

Куриный суп с домашней лапшой

Тип блюда: Супы
Категория:
Время приготовления: 1 час
Сложность: легко
Калорийность:
Порций: 4

Ингридиенты

Для супа:
куриный суповой набор - 500-600 г
2 морковки
2 луковицы
половинка сладкого перчика
4-5 картофелин
Для лапши:
1 яйцо
муки сколько возьмет

Рецепт:

Шаг 1

Куриное мясо заливаем 3 литрами воды, солим, добавляем перец горошком и лаврушку. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем пламя и варим бульон в течение 40 минут.

Шаг 2

Пока бульон варится, готовим лапшу. Для этого взбиваем яйцо, добавляем к нему муку и замешиваем крутое тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем на полоски шириной 2,5-3 см.

Шаг 3

Каждую полоску в свою очередь нарезаем на много-много тоненьких лапшинок - чем тоньше - тем лучше. Даем слегка подсохнуть. Кстати, этого количества лапши мне хватает на 2 раза - половину я замораживаю.

Шаг 4

Добавляем в бульон нарезанную картошку и вынимаем курятину. Мелко режем лук, трем на терку морковь, нарезаем мелкими кубиками перчик.

Шаг 5

Обжариваем все это на растительном масле в течение 5-6 минут, затем отправляем в бульон. Варим еще минут 10. За 5 минут до готовности загружаем лапшу. С отваренных куриных косточек снимаем мясо, рвем его руками на небольшие кусочки, отправляем суп.