- Салаты и закуски (38)
- Мясные блюда (24)
- Рыбные блюда (29)
- Вторые блюда и гарниры (16)
- Гарнир (0)
- Вторые блюда (7)
- Выпечка (42)
- Супы (18)
- Овощные блюда (19)
- Десерты (14)
- Блюда из птицы (14)
- Фондю (9)
- Напитки (14)
- Японская Кухня (9)
- Блюда из грибов (0)
- Французская кухня (11)
- Греческая кухня (9)
- Китайская Кухня (8)
- Творог (3)
- Итальянская Кухня (12)
- Украинская кухня (9)
- Узбекская кухня (9)
- Русская Кухня (10)
- Карибская кухня (8)
- Испанская кухня (7)
- Индийская кухня (10)
- Английская Кухня (5)
- Соусы (10)
- Засолка и консервирование (12)
- Израильскакя кухня (1)
- Булорусская Кухня (1)
- Еврейская кухня (5)
- Вегетарианские блюда (5)
- Соусы (1)
- Средиземноморская кухня (7)
- Армянская Кухня (1)
- Блюда на пару (6)
- Рецепты от Шеф-повара (49)
Новости
Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка
Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...
Победители Конкурса Детского Рисунка!
По результатам голосования призовые места решено было разде...
Картофельно-грибной пирог
- Тип блюда: Вторые блюда и гарниры
- Категория: Вторые блюда
- Время приготовления:
- Порций: 1
Ингридиенты
| около кг картофеля | |
| 4 яйца | |
| 500 гр отварных грибов | |
| 3 луковицы | |
| 2-3 зубчиков чеснока | |
| 2 горошины душистого перца | |
| соль, перец | |
| 1 ст.л. майоеза(можно и без) | |
| 100 гр сливочного масло | |
| растительное масло |
Рецепт:
Шаг 1
Грибы порезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистить и мелко порубить.
Шаг 3
Картошку очистить и поставить варить. Чтобы картошка была рассыпчатой надо залить её в кастрюле крутым кипятком, вода не должна полностью покрывать картошку, добавить 2-3 зубчика чеснока, пару горошин душистого перца для аромата. Солить в самом конце.
Шаг 4
Пока варится картошка, обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотостого цвета грибы.
Шаг 5
Добавить лук и жарить помешивая. При необходимости добавить масло. Посолить и поперчить начинку.
Шаг 6
Желтки отделить от белков и желтки слегка взбить .
Шаг 7
С картошки слить воду и поставить кастрюлю на горячую плиту без крышки - подсушить катошку. Выбрать чеснок и перец. Добавить 50 гр сливочного масла и приготовить пюре. Добавить в картошку желтки и хорошенько вымешать. Добавить 100 гр просеянной муки. Перемешать ложкой.
Шаг 8
Взбить белки до крутых пиков, добавив немного соли. Белки взбивать перед самым вмешиванием в картошку.
Шаг 9
Осторожно ложкой вмешать взбитые белки в картофельную массу. Получается вот такое воздушное картофельное тесто.
Шаг 10
2/3 теста выложить в мультиварочную кастрюлю, сделать бортики.
Шаг 11
В середину выложить начинку.
Шаг 12
Сверху добавить оставшееся тесто, разравнять. Выпекать полтора часа в мультиварке, не открывать мультиварку часа 2, иначе запеканка осядет. Подавать со сметаной и овощами.
Комментарии:
Авторизация
Для полноценной работы с сайтом вам необходимо: войти|зарегистрироваться
Видео-новости
Вопросы специалисту
Архив рецептов
Французский омлет
Слегка взбейте яйца, жидкость, соль и перец. Нагрейте сковороду или ...
Баба-Шарпанына из рыбы
Судака очищают, промывают, удаляют из него кости, нарезают кусками и ...
Красный борщь с фасолью
Замачиваем фасоль в воде на часа 4, а лучше на ...
Печень жареная с виноградом
Виноград обдайте кипятком, снимите кожицу и удалите семена. Посыпьте мускатным ...
Карри из курицы с ананасом
Натереть курицу специями и отложить на пол часа ...
Рулетики со сладким перцем и огурчиком
Шею режем на медальоны. Каждый кусок поочередно кладем в пакет и ...
Грибные кулёчки
Шпиг нарезать маленькими кубиками и прожарить на сковороде, добавить нарезанные ...
Рыба с чесноком, зеленью и помидорами
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и нарежьте небольшими кусочками. ...
