Новости

Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка

Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...

Победители Конкурса Детского Рисунка!

По результатам голосования призовые места решено было разде...

Английская Кухня /

Эдвардианский тыквенный пирог

  • Тип блюда: Английская Кухня
  • Категория:
  • Время приготовления:
  • Сложность:
  • Калорийность:
  • Порций: 1
Добавить в избранное
Распечатать

Ингридиенты

Сливочное масло 125 г
Яичный желток 5 шт.
Тыква 400 г
Корица молотая ½ ч.л.
Цедра лайма 1 шт.
Мука пшеничная 250 г
Коньяк 75 мл
Сахар-песок 300 г
Имбирь молотый ½ ч.л.
Сливки 30-33% 140 мл

Рецепт:

Шаг 1

Соединяем холодное масло, муку и соль и рубим ножом до образования крошек. Я сразу же добавила желток и просто соединила смесь в блендере.

Шаг 2

Добавляем коньяк и холодную воду, чтобы слепить тесто.

Шаг 3

Дальше надо быстро замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.

Шаг 4

Тем временем режем тыкву и варим в воде или на пару. Мне больше нравится готовить в пароварке, т.к. не надо думать о количестве воды, сливать ее потом и следить за временем. В любом случае после того, как тыква будет готова, надо дать лишней воде стечь.

Шаг 5

Возвращаемся к тесту. Выкладываем им широкую форму с небольшими бортиками, и ставим в духовку, предварительно проколов вилкой и насыпав на него сухой фасоли.

Шаг 6

Готовую тыкву превращаем в пюре, смешиваем с коньяком, сахаром и специями.

Шаг 7

Тесто запекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем вынимаем фасоль и готовим еще минут 5—10 при 180 градусах.

Шаг 8

В тыквенное пюре добавляем желтки, смешанные со сливками и лимонную (лаймовую) цедру.

Шаг 9

Смесь выливаем на основу из теста и запекаем в духовке около 30 минут, пока она не застынет.

Комментарии:

Авторизация

Для полноценной работы с сайтом вам необходимо: войти|зарегистрироваться

Видео-новости

Шоколад Вдохновение

Все ролики

Вопросы специалисту

Многие по-прежнему призывают нас не есть...
Ваш врач абсолютно прав в том, что ...
Все вопросы | У вас есть свой вопрос?

Архив рецептов

Сальморехо по-севильски

Очищаем помидоры от кожицы и нарезаем на мелкие кусочки; ...

Королевские булочки

Крошим дрожжи в теплое молоко, добавляем сахар, размешиваем и оставляем ...

Юшка грибная

Грибы промоем, затем зальем холодной водой и отварим. Затем мелко ...

Бараньи ребра по кашмиирски

Смешать пол литра воды, молоко, специи и соль, отварить ребра ...

Цветная капуста и нут в карри

Разогрейте масло в глубокой сковородеи ли кастрюле на среднем огне. ...

Пряные баклажаны

Если используете крупные баклажаны, порезать их на кубики, а если ...

Кукурузный хлеб с чили

1. Разогреть духовку до 400 F. Промазать маслом квадратную форму ...

Шакшука с сыром фета

Лук мелко нарезать, перец нарезать полосками или кубиками, жгучий перец ...