Советы хозяйкам
- Советы хозяйкам: Что делать, если блюдо не получилось?
- Советы хозяйкам: рыбная кулинария
- Советы хозяйкам: Хранение обжаренных кофейных зерен
- Советы хозяйкам: Фондю. Правила этикета и шуточные традиции
- Советы хозяйкам: Фондюшница и подогрев
- Советы хозяйкам: Рекомендации по использованию перца
- Советы хозяйкам: Готовим драники и оладьи из картофеля
- Советы хозяйкам: Удаление пятен от кофе
- Советы хозяйкам: Украшение формовых тортов
- Советы хозяйкам: Три главных правила идеального омлета
Новости
Фото с награждения победителей Конкурса Детского Рисунка
Награждение победителей Конкурса Детского Рисунка, подготовл...
Победители Конкурса Детского Рисунка!
По результатам голосования призовые места решено было разде...
Статьи
Молодой (зеленый) чеснок
Молодой чеснок - кладезь биологически активных веществ, особенно в виде луковицы, еще не разделенной на зубки. А в зеленом чесноке, с длинными узкими листьями, содержится очень много витамина С. Листья чеснока по своим целебным свойствам намного превосходят перья зеленого лука!
Зимняя трапеза: вкусно и питательно
Итак, зима. В принципе, ныне не наблюдается огромной разницы между «летними» и «зимними» продуктами. В том смысле, что сейчас в любое время года в магазине или на рынке можно, например, купить овощи, фрукты, зелень, иногда их привозят «за тридевять земель», что отражается на цене, но все же они есть. Однако стоит отметить, что, по мнению многих диетологов, лучше питаться местными сезонными продуктами. Они зачастую более качественные, свежие, да и стоят дешевле. Сезонные продукты – выбор разумный и вовсе не противоречащий принципам здоровой диеты.
Интересные факты о сыре
Интересные факты о сыре Корень английского слова cheese («сыр») происходит от латинского слова caseus, от которого также произошел термин casein - казеин, молочный протеин, представляющий собой основу сыра. В староанглийском латинское слово caseus превратилось в cīese или cēse, в средние века трансформировалось в chese и, наконец, в современном английском приняло новую форму cheese. От латинского корня caseus сформировались названия сыра и в других языках, включая queso на испанском, kaas - на голландском, käse - на немецком и queijo - на португальском. Caseus Formatus, или прессованный сыр, впоследствии у римлян превратился в название formaticum - так римляне называли твердый сыр, ставший пайком для легионеров. От римского formaticum впоследствии произошли французское название fromage и итальянское formaggio.
Молоко: самая естественная пища
Молоко: самая естественная пищаЧеловечество пьёт молоко более 12 тысяч лет. Во многих древних культурах молоко было важнейшим источником белков, жиров и минералов. Держать домашних животных для молока было намного эффективнее, чем использовать их только для мяса. Постоянный источник сытного напитка давал человеку возможность заниматься другими важными делами, кроме ежедневного добывания пищи для семьи. Не будет преувеличением сказать, что молоко способствовало развитию человечества.
Какао: напиток здоровья, молодости и красоты
Антиоксидантные свойства какао уже признаны во всем мире. Всего лишь 50 грамм черного горького шоколада (половина стандартной шоколадки) содержат столько антиоксидантов, сколько 15 стаканов апельсинового сока (свежевыжатого, натурального) или 6 зрелых яблок. Вот только выпить такое количество сока - дело практически немыслимое, а 6 зрелых яблок… тоже, знаете ли, многовато, разве что сесть на яблочную диету. Зато кусочек шоколадки совершенно необременителен для организма.
День благодарения в Америке
Традиция отмечать Thanksgiving Day уходит своими корнями во времена первых американских переселенцев. 9 ноября 1620 года 102 пассажира корабля Mayflower высадились на берег Нового Света и основали Плимутскую колонию. Местные индейцы помогли им в первую зиму: научили переселенцев сеять кукурузу и табак, выращивать бобы и тыквы, показали, где охотиться на дичь, где и как ловить рыбу. Когда собрали первый урожай, было решено устроить праздник как символ своей благодарности Богу за помощь.
Индейка: формула любви
Индюшатина - это прежде всего диетическая пища, поскольку в ней практически нет жиров и меньше всего калорий (на 100 г вареной индейки всего 60 ккал). Но зато в ней много легкоусвояемого протеина (почти 28 процентов!), а также содержатся вещества, укрепляющие иммунитет, улучшающие зубную эмаль (индюшатина – отличный источник фосфора) и способные полностью обеспечить наш организм липидами, минералами (железо, магний, селен, калий, марганец, цинк), а также витаминами группы А, B2, B6, B12 и суточной нормой витамина РР. Все вместе это позволит сохранить молодость, предотвратить раковые заболевания и улучшить состояние костей, волос и крови.
О пользе клюквы
Для американцев клюква – праздничная ягода, без которой не обходится ни один День Благодарения. Кроме яркого цвета и очень кислого вкуса клюква отличается от других ягод чрезвычайно высоким содержанием витаминов, которые являются очень сильными антиоксидантами. Ягоды клюквы, как и другие кислые дары природы, намного эффективнее витаминных комплексов в таблетках, потому что они содержат большое разнообразие витаминов, фитонутриентов и других питательных веществ, которые теряются в процессе переработки. Кроме того, в дарах природы питательные вещества идеально сбалансированы и легко усваиваются.
Карвинг: затейливая резьба
Фрукты и овощи – поистине уникальные продукты. Они вкусны, полезны, красивы и в естественном, и в приготовленном виде. Кроме этого, они предоставляют материал для отдельного направления в искусстве сервировки – карвинга или фигурной резки. Хотя этот термин английского происхождения появился не так давно, искусство карвинга насчитывает несколько сотен лет. Оно появилось в юго-восточной Азии для украшения растительного стола и называлось Kae Sa Luk. В Европе исторически не было необходимости в трудоёмком украшении блюд, так как не было недостатка в разнообразных продуктах: дичь, домашние животные и птица, злаки, морепродукты, ягоды, грибы.
Чизкейк, сладкая жизнь сыра
Несмотря на то, что чизкейк - символическое воплощение всех десертов третьего тысячелетия - в отличие от «социалистических» тортов с жирными кремовыми розами - вкусный и легкий одновременно, изобретен он не вчера: считается, что прародитель чизкейка, сырный торт плачента, был официальным блюдом древнегреческих Олимпийских игр, проходивших в шестом веке до нашей эры. Баловались чизкейком и римляне, однако вид, похожий на настоящий, десерт обрел лишь ближе к новому времени, когда англичане начали перетирать в кашицу предварительно замоченный в сладком молоке твердый сыр.
Авторизация
Для полноценной работы с сайтом вам необходимо: войти|зарегистрироваться
Видео-новости
Вопросы специалисту
Архив рецептов
Оленина с вишней и абрикосами
Мясо посолите, поперчите и обжарьте на растопленном масле до образования ...
Фондю по-китайски
в кастрюлю-фондю влить говяжий бульон и, когда он закипит, положить ...
Фаршированная рыба целиком
У выпотрошенной и промытой рыбины отрезать верхние, околожаберные и боковые ...
Зеленый гаспачо
Все травы и салат хорошо промойте, удалите поникшие листья, нарежьте ...
Запеченая индейка с апельсином и клюквой
Разогреть духовку до 90 гр F. Сохранить потроха для подливки. ...
Тыквенный пирог
Разогреваем духовку до 360 – 390 °F градусов (в зависимости ...
Припущенный судак с маковым соусом
Филе судака посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком, после чего ...
Рецепт салата с курицей и фруктами
Куриную грудку отварить в течение 20-25 минут после закипания. Остудить, ...
